Весь прайс-лист

Меню

Дегустационное меню «АУРЭ»

Дегустационное меню «АУРЭ»

Маринованный гребешок с мороженым из морской фуа - гра и консоме из водорослей Томатный гаспачо Grand Cru с морской фуа - гра и хрустящей креветкой Ризотто из сладкого зеленого горошка с утиным хамоном и айоли из майоркинской паприки tap - de - corti Стерлядь с кремом из кальмара и «воздухом» из шафрана Мачете Al Carbon с копченым салсифаем и пармантье из щавеля Лимонный крем с меренгой из цитруса и мороженым из чайной розы

5900 руб.

Винные пары

Винные пары

2018 Gruner Veltli пег Kittmannsberg. Weingut Nastl. Niederosterreich. Austria 2018 Pontellon Albarino. Bodegas Horacio Gomez Araujo. Rias Baixas. Spain 2018 Lione Tasca. Sicily. Italy 2018 Finca Montico. Marques de Riscal. Rueda. Spain 2015 Кюве N1 Резерв. Усадьба Маркотх. Геленджик. Россия 2016 Sharzhofberger Riesling Spatlese. Weingut Reichsgraf fon Kesselstatt. Mosel. Germany

4100 руб. 75 мл

К вину

Сицилийские оливки

«Ночеллара дель Беличе» 100 г / Маслины каламата 100 г / Артишоки домашние 100 г / Вяленые томаты 100 г / Маринованный лук из Боретто 70 г

600 руб.
Ассорти фермерских сыров

Камамбер / Бош - де - Шевр / Грана Падано / Стилтон / Пекорино / Каприно

1950 руб. 255 г
Тако с поросенком

Томленый поросенок с маринованными овощами, соусом бравое и хрустящим айсбергом

650 руб. 245 г

Холодные закуски

Горячие закуски

Супы

Горячее

Десерты

Коктейли

Spritz moderno

Prosecco, ликёр Italicus, цветочный чай, тоник Lemongrass

950 руб. 180 мл
Macedonia Sour

Виски Black bottle, бурбон, ром Angostura, лайм

950 руб. 150 мл
Zero Negroni

Авторский Negroni микс с розой, жасмином, цветами персика и чёрной смородины

750 руб. 120 мл
Noce Fashioned

Бурбон, биттер Angostura, вода цветов персика, ореховый биттер

950 руб. 110 мл
Boulevardier 2020

Выдержанный коктейль в бочке из - под бурбона, воспитанный красным вином из Тосканы. Выдержка 2, 5 месяца. Красный вермут, горький ликёр, цветы чёрной смородины, бурбон

1100 руб. 110 мл
Guns N’Roses

Водка «Онегин», ликёр Maraschino, роза, грейпфрут

950 руб. 140 мл